和菓子の会☆６月編
こんばんは～♪眠り姫ことmintで～す。って自分で言うな～～～っ！(笑)
てか、本当に眠い。。ｚｚｚｚ 今日こそは早寝しよっ。
今日は、月に一度のお菓子教室の日。
今回の和菓子は「茶通」と「笹の露」です。
まずはこちら↓
生地は抹茶入りです。中の餡はこしあんに切りゴマを混ぜたごまあん。
餡を包んだら成形して煎茶の葉を乗せ、フライパンに少量の油をひき、
弱火で焼きます。焼き饅頭と言う感じでしょうか。きれいな若草色。
そして、お茶のいい香りが・・♪ラップに包んでおくと翌日にはしっとり
するそうです。これね、餡を包むときが結構難しい。。かなり生地が
べたつくので手粉をつけながら・・。うーーん、あんぱんのほうが簡単(笑)
お次は、しっとりとした涼しさを感じさせてくれる「笹の露」
三色の餡を包んだくず玉です。
↑右からこしあん・抹茶あん（白あん＋抹茶）・黄身あん（白あん＋卵黄）
まわりの葛はくず粉・水・砂糖を火にかけ、木べらで混ぜながら練ります。
半濁の糊状になったら火を止め、ぬらした手にとり餡を包みます。
これまた難しい^^; やや半泣き(笑) でもぷるんとして、いい肌触り♪
これを蒸します。そうすると・・透明感がでて、とってもキレイ。
笹の葉で包まれたくず玉は、まるで葉に落ちた雫のよう^^ 季節感もあり、
清涼感もある和菓子は本当に美しい。早速、出来たてをみんなで試食。
うま～～～～っ!!! つるんとした食感と程よい甘みの餡がなんとも言えず
お上品なお味。テーブルのみんなで感激m(；∇；)m ←こんな感じ。
私はゆで卵の卵黄を裏ごしにして白あんに混ぜた黄身あんをいただきました。
ちょっとブレちゃったけど^^; アップの画像ね。
フォークですくってみました。中はこんな感じ。ちょっと暗いですが
きれいな黄色です。本当においし～い。ただ日持ちはしないので、
その日に食べきるようにしないと、です。
とりあえず、材料買ってみました。くず粉は和菓子作りにはよく使うもの
だし・・今度家で作ってみようかなあ。こんな和菓子が作れちゃったら・・・
すごくなぁ～～～い？←この言い回し、、死語？(笑)
今日は何か足りないと思っていたら、携帯ＴＥＬ忘れて出かけちゃった。。
でもね～、デジカメは忘れませんでしたよ。あたしってば、優秀なブロガー？
あ、、怪しいブローカーとちゃうで～～（苦笑）
・・今日は眠いのでお許しを<(_ _)>ﾍﾟｺﾘ
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コメント
mintちゃま、こんばんわがし。
今日は和菓子の日だったのですね。
なーるほど、和菓子というものは繊細なものなのですね。
作るときも、正座して心を落ち着けて・・・ですか？？（笑）
茶通もいいけど、笹の梅雨、じゃなくて笹の露、いいですね～～(*^-^*)
くずで餡を包むのってホント難しそう。
これは冷やしていただくのかしら？
お一ついただけるかしら？
・・・くず・・・・弁護士のくずです。
m(_ _)m
このドラマ好きなんで。
投稿 ぶっき～ | 2006年6月10日 (土) 23時52分
怪しいブロガー（爆）のmint姫、こんばんはー。
なんと眠いのとエントリー数が似通ってるとことか共通点がまた…(苦笑）
最近mintさんとこのブログもほんと内容多彩で、フォト主体だったり基本のパン作りだったりお絵かきがあったりと目が離せないっすね(^-^)v で、今日は和菓子！ほほぉ～、と読みふけってしまいました。その芸（失礼？）の幅広さは見習いたいものナリ。
これからも暇人ぶりとお笑いぶりを切磋琢磨しましょう♪今更ながら良きライバルと認定しますたっ(笑)
投稿 る～ぱん | 2006年6月11日 (日) 00時22分
こんばんわ～☆
今夜もおいしい誘惑がたっぷりですね。
あんこたっぷりの「茶通」おいしそー。
でも半透明のくず玉「笹の露」のほうがさらにそそります。
つるんとして夏向きのお菓子ですね。
冷たい宇治抹茶と一緒にお着物着て食べたいわ～。って着物持ってないわ！
でもでも作るのは難しそうだな。
こんなお菓子が作れたら超すごぉ～～～い
（乗ってみました！）
投稿 ハニー | 2006年6月11日 (日) 00時32分
mintさん、おはよーございまーす。
和菓子＝抹茶という発想、いけませんよっ！
しかぁ～し、友達の家に遊びに行って、
「これ、作ったのよ」なんて和菓子出されたら卒倒もんですね。
こ、こいつ・・・やるな・・・みたいな感じですよ。頂く時は正座です。で、何故か敬語で話しそうな雰囲気です。笑うときも片手を添えて「おほほほ・・・」って。
夏にぴったりの涼しげなお菓子、やっぱり和菓子ってステキですねぇ～。
投稿 ぷ～ママ | 2006年6月11日 (日) 09時37分
mint姫、こんにちは～♪
眠りから覚めましたかぁ?^^
和菓子、素適～(*^^)v
茶通は、ゴマ好きの私好みではありませんかぁ(*^_^*)
笹の露は、何とも涼しげ～。
何々、材料ご購入ですかぁ。
うふふふふ、UP楽しみにしています^^
携帯忘れてもデジカメは忘れない、
う～ん、完璧な怪しいブローカーかも?(爆)
投稿 Suzuka | 2006年6月11日 (日) 15時09分
mintさん、こんばんワンコソバ！
葛の美味しい季節になりましたね～
黄みあん、すごいですね～裏ごしした黄身とは～繊細な和菓子って感じですね～。
きっと味も繊細なんだろうな～
携帯忘れてもＬＵＭＩたんは所持とは、
さすがブロガーです。それでこそネタを常に狙ってる怪しい(爆)ブロガーです。
投稿 ゴーヤ | 2006年6月11日 (日) 21時22分
ぶっき～さん、こんばんわ～～菓子食べる？<(_ _)>
ええ。そうですね。もちろん正座しておちょぼ口でいただきますの・・。
あ、、足しびれるぅ。。だめじゃん(笑)
笹の露、本当美味しかった～。
でもこれ、冷蔵庫で冷やすとおいしくなくなるらしい。。
氷の上に浮べたりして早めに食べるのがいいみたいですよ～。
弁護士のくず・・面白いらしいですね。
私、担当の（照）イケメン美容師さんもそういってました。
残念ながら見てないの。今からでも間に合うかな？
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
る～ぱん殿
あははっ。こら～～～っ！怪しいって(笑)
ええ。ま、まあ確かに・・^^;
内容多彩なんていっていただけると嬉しいです。
これからもいろんなことに挑戦したいなー。
っていうかパンだけだとネタ切れでして。。^^;
フォトはね、師匠にいろいろアドバイスしていただいているおかげで
楽しくなってきましたナリ。ありがとうございます。
な、なんとライバルとしてみてくれるなんて光栄です(*^^*)
よぉし、負けないぞ～(笑)
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
キューティハニーちゃんへ
わわ、ハニーちゃんのお着物姿・・素敵でしょうね(∇〃)｡o〇○ﾎﾟﾜｧｰﾝ♪
じゃあ、今度お貸ししますので一緒にお着物着ていただきましょう。
・・あ、ごめん。。あたしも持ってないや（爆）
和菓子もきれいに作るのって難しいです。でも楽しいですよー。
あはっ。乗ってくれてありがとう♪おねーさん嬉っ！！
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
ぷ～ママさんへ
あはっ。抹茶と聞くといつもぷ～ママさんを連想してしまいます(笑)
和菓子って抹茶をよく使いますよね。
やはりお茶とは切り離せないのかな・・。
和菓子を作れるようになれば、少しは女らしくなれる気が・・あ、無理？(笑)
季節を感じられるのは和菓子の最も良いところですよね～。
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
Suzuka姫へ
はい。。何とか目覚めましたわ(笑)
そうそう、茶通のごまあん、コクがあって香ばしくて美味しかったです。
ゴマ好きの姫にはいいかも～～♪
お教室が終わった後はやる気満々だったのですが
家に帰るとなんというか、その。。(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
がんばっていつか？ＵＰできるといいなあ。
うんうん、そう怪しいブローカーで・・って違うっ！！(笑)
姫、、なかなかいいツッコミでしたよん。（≧∇≦）ъ ナイス！
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
ゴーヤさん、こんばんワンコソバ、おかわりっ！！(*≧ｍ≦*)
あはははっ。さすが笑うンジャー。ワンコソバできましたねー(笑)
葛のツルンとした食感がなんとも言えず美味しかったです♪
卵黄の裏ごしと白あんを混ぜるとこんなにキレイになるんだね
とみんなで感心しました。三色並べるときれいですよね～。
ええ。。「ネタ」という名の獲物をいつも狙ってますわよ(￣∇+￣)vｷﾗｰﾝ
投稿 mint | 2006年6月11日 (日) 21時58分
おっはよぉ～！
季節先取り和菓子、いいね～
アタシなんて今日は… ん～もっと先取りってことにしておいて。。。
茶通はたっぷり餡に黄緑の生地がとっても綺麗だね
上に煎茶の葉っぱが乗っているんだぁ
焼く時に特に香っただろうな～
そして、葛３種！！
これ、すっごくうまそ～～～でジュルジュルもんよぉ♪
ツヤッツヤで色も綺麗
私、柚子餡が好きなんだけど、今度柚子にも挑戦して～～～！
あ～食べたい 消費に困ったらちょうだいな！
投稿 Lovepan | 2006年6月12日 (月) 08時57分
mintさん。お早うございます(^o^)丿
mintさん、ごめんなさいm(__)m
実は昨晩、夕食が早めに終わりmint亭に出かけましたの・・
で、頂きものの美味しいお茶を煎れ「笹の露・こしあん」こっそり食べちゃいました（おちょぼ口でね）(-_-;)
で、見つかんないようにこっそりと・・・
これからが出番の和菓子ですね、あのツルリンが大好き！
あ、水羊羹の予定もありますか？
（知らない！教えてあげない<`ヘ´>
・・・・シク・・・）
投稿 オヒアとレフア | 2006年6月12日 (月) 09時53分
こんにちは(o^-^o)
笹の露（黄身餡とこし餡）に心をぶち抜かれました！！
かなり食べたいです。(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙ
茶通もおいしそう。和菓子は見た目にも楽しめて、とってもいいですね。
mintさんちのレシピで豆パン作ってみました。
とっても扱いやすい生地で、作りやすかったです。(o^-^o)
味も甘さ控え身でとってもおいしくって・・・、一人で４つも一気食い・・・。
明日からダイエットしまーす。
投稿 katz | 2006年6月12日 (月) 10時19分
Lovepanさんへ
こんにちは～♪
はい先取りですよ～。Lovepanさんほどではありませんが・・（*＾＾*) フフ
そうなんです～お茶のいい香りがぽわーん。
ほ～柚子あんですか。おいしそうっ。
で、、どうやって作れば？(笑)
これからの季節こういう食感のものが食べたくなりますよね～(*^^*)
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
オヒアとレフアさん、Aloha～♪
んっ？あ、、どうも1つたりないと思ったら・・(笑)
イメージ的にオヒアとレフアさんと和菓子ってしっくりきます。
お上品な感じがして？(笑)
はいはい、たぶん水羊羹もあると思いますよ。
楽しみにしていてくださいね♪
ではではMahalo
ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ･｡+☆+｡･ﾟ
katzさん、こんにちは～。
o(〃＾▽＾〃)oあははっ♪心をぶち抜いちゃいましたか(笑)
色がきれいだと一段と食欲をそそりますよね。
これだと2，3個いけちゃいそうです。
わ～、早速作っていただいて嬉しいです。
今日のエントリーも豆パン。いつものレシピ卵1個を卵黄2個にしてみました。
よりリッチな生地になりましたよん。
投稿 mint | 2006年6月12日 (月) 13時14分